Gewürzlexikon

Weinraute

Nachdem die Weinraute in der Medizin an Bedeutung verloren hat, findet sie dennoch ihre Verwendung in der Küche als Würzpflanze. Der Geschmack der Blätter ist aromatisch und leicht bitter. In kleinen Mengen lässt sie sich in verschiedenen Gerichten wie Salaten, Soßen und Kräuterbutter verwenden.