Gewürzlexikon

Kubebenpfeffer

Kubeben haben noch immer ihre Verwendung in Gewürzmischungen wie Ras el-Hanout und in der indonesischen Küche. Der Kubebenpfeffer dient zum Aromatisieren von Magenlikören, Würzsoßen und ist Bestandteil des Pfefferkuchengewürzes, aber auch passt er besonders zu Fleisch- und Gemüsegerichten.