Gewürzlexikon

Kreuzkümmel

Kreuzkümmel hat einen intensiven, würzig süßen Duft und einen leicht bitteren scharfen Geschmack, demnach schmeckt er also ganz anders als „unser Kümmel“. Sehr beliebt ist das Gewürz im östlichen Mittelmeerraum und in Indien. Es lassen sich Couscous, Currys, Dals, Suppen, Eintöpfe, Fleisch, Geflügel und Backwaren damit würzen.