Gewürzlexikon

Beifuß

Beifuß passt zu vielen Gerichten und ist auch ein guter Ersatz für Schnittlauch. Durch die Anregung der Sekretion von Magensäure und Galle hilft Beifuß so bei der Fettverdauung. Daher wird es gerne bei fettigeren Gerichten eingesetzt.