Gewürzlexikon

Asant

Asant ist ein Gewürz, das im indischen Gebrauch für das Würzen von Saucen, eingelegtes Gemüse, wie Chutneys und Pickles, aber auch Hülsenfrüchte und Fisch eingesetzt wird. Seine Verwendung findet es auch in der Küche Nord-Indiens für Gewürz für Fleisch- und Gemüseeintöpfe, wie Kormas.

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