Ras el Hanout

Der Name bedeutet im Arabischen so viel wie „Kopf des Landes“. Hintergrund ist, dass die Herstellung der ursprünglich marokkanischen Gewürzmischung aus bis zu 25 unterschiedlichen Einzelgewürzen bestehen kann und somit dem Chefgewürzmischer, dem Kopf, vorbehalten war. Die Palette an unterschiedlichen Mischungen und Aromen sind unglaublich vielfältig, doch Grundgewürze wie Pfeffer, Muskatnuss und Zimt bilden auch die Grundlage für unsere sorgfältig ausgewählte und für“Mhh…lecker“- befundene Ras el- Hanout- Komposition- und somit für orientalische Fleischgerichte und natürlich zu Couscous.

Zutaten: Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Zimt, Nelken, Chili, Muskatnuss