Das Würzkraut ist unverzichtbar bei Pilz- und Tomatengerichten, Schmorgurken, Gemüsesuppen sowie Kartoffel- und Nudelgerichten aller Art. Salzigen Quarkspeisen und Kräutersaucen lassen sich auch mit einer herben Kräuternote verfeinern.
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Die Zitronenmelisse eignet sich gut zum Verfeinern von Fisch, Süßspeisen, Getränke, Salate, Dressings und Saucen. Sie hat aber auch heilende Funktionen, die bei Symptonen wie Schlafstörungen, nervöse Unruhe, Krämpfe, Magen- und Darmbeschwerden und Übelkeit helfen können.