Harissa ist eine sehr scharfe Würzpaste, die aus dem nordafrikanischen Raum stammt. Deren Hauptbestandteil sind rote Chilischoten. Sie wird besonders in Marokko, wo sie auch als Sahka bekannt ist, in Tunesien und Algerien verwendet.
Harissa ist eine sehr scharfe Würzpaste, die aus dem nordafrikanischen Raum stammt. Deren Hauptbestandteil sind rote Chilischoten. Sie wird besonders in Marokko, wo sie auch als Sahka bekannt ist, in Tunesien und Algerien verwendet.