Gewürzlexikon

Wacholderbeeren

Üblicherweise wird dasGewürz beim Kochen von Sauerkraut sowie beim Zubereiten von Pasteten, Wild- oder Sauerbraten genutzt. Da das Aroma der Wacholderbeere sehr intensiv ist, lässt sich außerdem gut für Marinaden, Fischsud und Ragouts verwenden.

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