Gewürzlexikon

Tripmadam

Der Tripmadam ist ein eher weniger bekanntes Kraut, das man auch als Felsenfetthenne oder Felsenpfeffer kennt. Die Blätter und die feinen Triebspitzen sind voll mit Vitaminen und haben vor allem ihre Verwendung in der Küche. Mit dem leicht säuerlichen Geschmack lassen sich Salate und Suppen würzen.