Gewürzlexikon

Tasmanischer Bergpfeffer

Der tasmanische Pfeffer ein kräftiges Gewürz für Hamburger aus Emufleisch, Steaks vom Känguru oder diverse Lamm-, Rind- und Wildfleischgerichte. Die frischen Pfefferbeeren, die oft tiefgekühlt im Handel sind, lassen sich verwenden. Man kann aber auch die getrockneten Blätter und Beeren ins Essen geben.