Gewürzlexikon

Schalotte

Schalotten lassen sich roh oder gegart verwenden. Meist benutzt man sie als ein Gewürz, das vielen Gerichten eine spezielle Note gibt. Sie finden ihre Verwendung zum Verfeinern von Salaten, Suppen und Saucen oder als Beilage zu Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten. Dazu sind sie gegart bessrer verdaulich als Zwiebeln.