Gewürzlexikon

Salbei

Salbei ist ein Gewürz, das sich ganz hervorragend zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten eignet. In Fett mitgebraten, entwickelt sich sein intensives Aroma am besten. Sparsamkeit ist in der Verwendung angesagt, da man die starke Würzkraft des Salbeis nicht unterschätzen sollte.