Safranfäden

Ein Gewürz, welches mediterranen und orientalischen Gerichten eine Note verleiht, die einzigartig und edel ist.

Verwendet wird es z.B. in Reisgerichten, Backwaren, Suppen, Fleisch-und Fischgerichten.
Der Geschmack ist würzig bitter, leicht scharf und sehr aromatisch.

„Safran wird nach internationaler Norm ISO 3632-2 zertifiziert und in verschiedene Qualitätsstufen, entsprechend der Färbekraft, eingeteilt. Diesseits hauptsächlich vom Gehalt der Carotine, vor allem der des Crocin, abhängig. „ ( Quelle: Eudora.net)
Bei diesem Safran handelt es sich um
ISO Cat1 / Coupé/ >190