Gewürzlexikon

Oregano

Man kann Oregano auch frisch verarbeiten. Die ätherischen Öle kommen jedoch in den getrockneten Kräutern konzentrierter vor. Dabei brauch man nur kleine Mengen nutzen, um Suppen, Salate, Antipasti, Fisch und Muscheln, Fleisch und Gemüse- oder Reisgerichte zu aromatisieren.