Gewürzlexikon

Brotklee

Brotklee wird vor allem in Südtirol für die Zubereitung von Brot aus Roggenmehl verwendet. In der Schweiz nutzt man eher die Samen, und zwar zum Würzen von Käse. Wer will, der kann Brotklee auch im eigenen Garten aufziehen, die Blüten sind eine gute Bienenweide.

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